Die Kuche

Das Ostello Francescano offeriert seinen Gästen zu moderaten Preisen eine typisch umbrische Küche mit genuinen Produkten der Gegend.
Für Gruppen können wir besondere Abende organisieren mit ausgewählten lokalen Spezialitäten, veganem oder vegeta-rischem Essen. Oder aber überlassen Sie alles der Fantasie unseres Küchenchefs.

 

… einige Beispiele

VORSPEISEN

€ 10,00 pro Person (ohne Getränke)

Kostproben von:

  • Tortelli gefüllt (mit Fleisch oder Ricotta-Spinat oder Käse …)

  • Gnochi mit Butter und Salbei

  • Pappardelle mit Fleischsauce

  • Teigwaren mit Saisongemüse und und Speck von Norcia (Artischocken oder Zucchini …)

als Alternative:

  • Röhrchennudeln mit Speck, Ei und Käse

  • Bandnudeln mit Pesto

cucina tipica umbra

TOURISTEN-MENU

€ 18,00 (ohne Getränke)

  • Vorspeise

  • Hauptgang

  • Beilage

  • Kaffee

Die Menuzusammensetzung ist abhängig von der Saison und von der Verfügbarkeit frischer Produkte.

piatti tipici umbri

DEGUSTATIONS-MENU

Mit typischen lokalen Produkten (€ 10,00 ohne Getränke)

  • Wurst

  • Salami oder ciauscolo

  • Mortadella oder Coppa oder Bauchspeck

  • Schinken

  • Schafkäse

  • Torta al testo (Heiss serviert)

  • in Öl eingelegte Gemüse

  • Melone (im Sommer)

Ab 8 Personen können Sie auf Anfrage ein Spezialmenu zusammenstellen.

tagliere salumi e formaggi umbri